Ingrédients pour la recette 1 à 2 personnes :
Du pain de farine biologique toasté au seigle ou à l’avoine
1 avocat pelé et dénoyauté
30 gr de feta
quelques brins de coriandre frais
poivre du moulin
L’avocat est un acide gras mono insaturés qui fait baisser le taux de sucre dans le sang. Il apporte aussi des folates, du potassium et du magnésium. Un régal !
Je dresse mes tranches d’avocat en les arrosant de citron pour qu’elles ne s’oxydent pas. J’égraine ma feta dans un bol et parsème mes toasts avec un filet d’huile d’olive, un trait de sel de mer et le poivre du moulin. Je rajoute selon l’humeur quelques brins de coriandre ou des graines germées d’alfafa pour la touche gourmande au gout noisette !
C’est prêt, régalez vous !
